A l’heure du repas, il ne faut pas manquer de goûter la spécialité gastronomique de Rambouillet : la terrine Faizane.

Rambouillet étant une des capitales historiques de la chasse, quelques pièces de la venaison ont toujours figuré en bonne place sur les tables. Le gibier est à la base, en particulier, de fameuses terrines : la terrine Rambouillet a disparu progressivement après 1950 et a été remplacée, en 2011, par Faizane, une terrine gourmande de faisan local.

Faizane est une création de l’Office de tourisme de Rambouillet élaborée avec le concours des artisans et commerçants locaux. Elle est fabriquée de façon artisanale en France, à base de produits français et le faisan, son principal ingrédient, provient de la forêt de Rambouillet. C’est une terrine à la saveur authentique qui réjouit les connaisseurs de produits simples et vrais.