La Brasserie de la vallée de Chevreuse vous propose une gamme de bières artisanales, bio et aventureuses : la Volcelest ! Emmanuel Rey, véritable passionné renoue pour vous avec la tradition en brassant des bières naturelles non refermentées en bouteilles. Tout un savoir-faire à découvrir !Vinificateur de formation, Emmanuel Rey découvre lors d’un séjour aux Etats-Unis le phénomène dela microbrasserie. Deretour en France, il enchaine les formations et stages pour réaliser ensuite ses propres recettes ! Le brasseur vous propose ses bouteilles en vente directe dans son local.Des bières, il y en a pour tous les goûts : blonde, ambrée, brune et triple… La Volcelest, c’est un produit phare et légendaire « made in Ile-de-France » qui vient de l’ancien français « vois, c’est lui » !L’occasion de découvrir les différentes étapes de l’élaboration de bières : eau, malt d’orge, houblon, sucre et levure… Une bière 100% locale qui n’a pas finit d’en voir de toutes les couleurs !
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