Brasserie de la Vallée de Chevreuse - Le Perray-en-Yvelines

Die Perray-en-Yvelines

Ganzjährig. Täglich von 16:19 bis 1:1 Uhr Samstag und Sonntag geschlossen. Außerordentliche Schließungen am 8. Januar, Ostermontag, Christi Himmelfahrt, Pfingstmontag, 14. Mai, 15. Mai, 1. Juli, 11. August, 25. November, XNUMX. November und XNUMX. Dezember.

Chevreuse-Tal-Brauerei

Ein Bier für Naturliebhaber. Die Volcelest-Brauerei ist eine Herde von Hirschen und Hirschen, deren Aufgabe es ist, einen bleibenden Eindruck bei der Aufwertung von Handwerk und lokalen Produkten zu hinterlassen.

Die Volcelest-Brauerei, ein Wahrzeichen des Chevreuse-Tals!!!
Nachdem Emmanuel Rey mehrere Jahre damit verbracht hatte, Weine in verschiedenen Regionen Frankreichs und der Welt herzustellen, entdeckte er 2006 bei der Weinherstellung das Ausmaß des Mikrobrauerei-Phänomens in den Vereinigten Staaten. Es folgten ein Praktikum in der Brasserie Sancerroise im Juli 2007, um das Brauen im „echten Maßstab“ kennenzulernen, eine Ausbildung am IFBM in Nancy und zahlreiche Tests in der Familienküche zur Perfektionierung der Rezepte. Auf dem Gebiet des Naturparks Vallée de Chevreuse wurde schnell ein Gelände gefunden. Die Brasserie zog nach Bonnelles, wo sie zehn Jahre lang blieb, bis sie 10 nach Perray en Yvelines umzog.