पास्कल और क्लेयर, पिता और पुत्री, अबलिस में आपका स्वागत करते हैं और आपको उनके स्वादिष्ट ताज़ा शतावरी पेश करते हैं।
मुख्य रूप से अनाज उगाने वाले, उन्होंने अप्रैल 4 में अबलिस में 2019 हेक्टेयर सफेद शतावरी लगाकर विविधता लाने का फैसला किया।
शुरुआत से ही बहुत ही तर्कसंगत कृषि में, उन्होंने मार्च 2020 में शतावरी के अपने भूखंड को जैविक खेती में बदलने का विकल्प चुना।
लेकिन शतावरी क्यों चुनें? 1782 में, उनके पूर्वजों में से एक, हॉर्टिकल्चरिस्ट और स्वभाव से जिज्ञासु साइमन पेरोट को अपने एक वानस्पतिक भ्रमण के दौरान एक जंगली शतावरी के पौधे का सामना करना पड़ा, जो चार्ट्रेस से बहुत दूर नहीं था। उन्होंने इसका उत्पादन करना शुरू किया और कुछ वर्षों के बाद, उनके शतावरी की प्रसिद्धि मैडम ला मार्क्वेस डे वर्नोन के लिए राजा लुई XVIII की मेज पर पहुंच गई।
200 से अधिक वर्षों के बाद, वे मशाल उठाते हैं और आशा करते हैं कि आपको ताजा, स्थानीय शतावरी, जैविक रूपांतरण में और सबसे बढ़कर साइमन के रूप में स्वादिष्ट बनाने की उम्मीद है।
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