Brasserie de la Vallée de Chevreuse - Le Perray-en-Yvelines

Il Perray-en-Yvelines

Tutto l'anno. Tutti i giorni dalle 16:19 alle 1:1 Sabato e domenica chiuso. Chiusure eccezionali 8 gennaio, lunedì dell'Angelo, giovedì dell'Ascensione, lunedì di Pentecoste, 14 maggio, 15 maggio, 1 luglio, 11 agosto, 25 novembre, XNUMX novembre e XNUMX dicembre.

Birrificio della valle di Chevreuse

Una birra per gli amanti della natura. Il birrificio Volcelest è un branco di cervi e cervi la cui missione è lasciare un'impronta duratura nella rivalutazione dell'artigianato e dei prodotti locali.

Il birrificio Volcelest, un patrimonio faro della valle di Chevreuse!!!
Dopo diversi anni trascorsi a produrre vini in diverse regioni della Francia e del mondo, Emmanuel Rey ha scoperto nel 2006 la portata del fenomeno dei microbirrifici negli Stati Uniti durante la vinificazione. Sono seguiti uno stage presso la Brasserie Sancerroise nel luglio 2007 per scoprire la produzione della birra su “scala reale”, una formazione presso l'IFBM di Nancy e numerose prove nella cucina di famiglia per perfezionare le ricette. Fu subito trovata una sede nel territorio del Parco Naturale della Vallée de Chevreuse. La Brasserie si trasferisce a Bonnelles dove rimane per 10 anni fino al suo trasferimento nel 2018 a Perray en Yvelines.