La Grange des 3 Shanti è un orto rigenerativo e biointensivo di 500 m2 situato a Sonchamp, alle porte di Parigi, nella foresta di Rambouillet nel parco naturale regionale Haute Vallée de Chevreuse.
Da marzo a dicembre, la micro-fattoria vede crescere verde, micro-verde, erbe e fiori commestibili e funghi.
L'agricoltura SPIN (S-mall P-lot IN-tensive) è il loro modello di base: piccola area coltivata, a ridosso di una città, produzione con cicli rapidi, grande adattabilità, ottimizzazione della manutenzione, basso indebitamento, ecologicamente virtuosa e imprenditoriale. Alla fine, fai di più con meno e pensa in grande pur essendo piccolo!
Una pratica agricola molto poco conosciuta in Europa che sono orgogliosi di incarnare alla maniera dei pionieri.
Artigiani della terra con una nuova veste, si prendono cura della loro terra con coscienza, con passione ea mano e vi offrono prodotti di alta qualità. I loro metodi sono agroecologici (senza aratura né fitofarmaci chimici), nel rispetto della vita del suolo e dei cicli lunari.
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