Pascal e Claire, padre e figlia, vi danno il benvenuto ad Ablis e vi offrono i loro deliziosi asparagi freschi.
Principalmente coltivatori di cereali, hanno deciso di diversificare piantando 4 ettari di asparagi bianchi nell'aprile 2019 ad Ablis.
Fin dall'inizio in un'agricoltura molto ragionata, hanno fatto la scelta di convertire il loro appezzamento di asparagi all'agricoltura biologica nel marzo 2020.
Ma perché scegliere gli asparagi? Nel 1782, Simon PERROT, uno dei loro antenati, orticoltore e curioso per natura, incontrò una pianta di asparago selvatico durante una delle sue escursioni botaniche non lontano da Chartres. Iniziò a produrlo e dopo pochi anni la fama dei suoi asparagi raggiunse le tavole del re Luigi XVIII grazie a Madame la Marquise de Vernon.
Dopo più di 200 anni, riprendono il testimone e sperano di farti assaggiare asparagi freschi, locali, in conversione biologica e soprattutto gustosi come quelli di Simon.
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