ラ シェブレリー ドゥ ヴィルペールは、2002 年に小さなヤギ農場の建設とともに誕生しました。
彼らのヤギはドイツ、ベルギーから来ており、その起源はオランダ、イギリス、さらにはアメリカにあります。 彼らの動物には、農薬や肥料を使用せずに農場で生産された干し草と、有機農法で作られた穀物が与えられています。
チーズ生産は、テロワールが提供できるすべての洗練さと繊細さを「捉える」という考えで開発されています。
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