Brasserie de la Vallée de Chevreuse - Le Perray-en-Yvelines

Perray-en-Yvelines

Het hele jaar. Elke dag van 16 uur tot 19 uur. Zaterdag en zondag gesloten. Uitzonderlijke sluitingen op 1 januari, 1e Paasdag, Hemelvaartsdag, 8e Pinksterdag, 14 mei, 15 mei, 1 juli, 11 augustus, 25 november, XNUMX november en XNUMX december.

Brouwerij van de Vallei van Chevreuse

Een bier voor natuurliefhebbers. De Volcelest-brouwerij is een kudde herten en heeft als missie een blijvende indruk achter te laten in de herwaardering van ambachten en lokale producten.

De Volcelest-brouwerij, een paradepaardje van het erfgoed van de Chevreuse-vallei!!!
Na een aantal jaren wijn te hebben gemaakt in verschillende regio's van Frankrijk en de wereld, ontdekte Emmanuel Rey in 2006 tijdens het wijnmaken de omvang van het fenomeen microbrouwerijen in de Verenigde Staten. Wat volgde was een stage bij Brasserie Sancerroise in juli 2007 om het brouwen op “echte schaal” te ontdekken, een opleiding aan het IFBM in Nancy en talloze tests in de familiekeuken om de recepten te perfectioneren. Er werd snel een pand gevonden op het grondgebied van het natuurpark Vallée de Chevreuse. De Brasserie verhuisde naar Bonnelles waar het 10 jaar bleef tot de verhuizing in 2018 naar Perray en Yvelines.