Brasserie de la Vallée de Chevreuse - Le Perray-en-Yvelines

Le Perray-en-Yvelines

Todo o ano. Todos os dias das 16h às 19h. Fechado sábado e domingo. Fechamentos excepcionais em 1º de janeiro, segunda-feira de Páscoa, quinta-feira da Ascensão, segunda-feira de Pentecostes, 1º de maio, 8 de maio, 14 de julho, 15 de agosto, 1º de novembro, 11 de novembro e 25 de dezembro.

Chevreuse Valley Brewery

Uma cerveja para os amantes da natureza. A cervejaria Volcelest é uma manada de veados e tem como missão deixar uma marca duradoura na revalorização do artesanato e dos produtos locais.

A Cervejaria Volcelest, patrimônio emblemático do vale de Chevreuse!!!
Depois de vários anos produzindo vinhos em várias regiões da França e do mundo, Emmanuel Rey descobriu a extensão do fenômeno das microcervejarias nos Estados Unidos em 2006, durante a vinificação. O que se seguiu foi um estágio na Brasserie Sancerroise em Julho de 2007 para descobrir a cerveja à “escala real”, formação no IFBM de Nancy e numerosos testes na cozinha familiar para aperfeiçoar as receitas. Rapidamente foi encontrado um local no território do Parque Natural Vallée de Chevreuse. A Brasserie mudou-se para Bonnelles, onde permaneceu durante 10 anos, até à sua mudança em 2018 para Perray en Yvelines.