Brasserie de la Vallée de Chevreuse - Bonnelles

Bonnelles

Toute l'année. Tous les jours de 16h à 19h. Fermé samedi et dimanche. Fermetures exceptionnelles les 1er janvier, Lundi de Pâques, Jeudi de l'Ascension, Lundi de Pentecôte, 1er mai, 8 mai, 14 juillet, 15 août, 1er novembre, 11 novembre et 25 décembre.

Brasserie de la Vallée de Chevreuse

Découvrez la Brasserie de la vallée de Chevreuse située dans le petit village de Bonnelles au cœur du Parc Naturel de la Haute Vallée de Chevreuse.

La Brasserie de la vallée de Chevreuse vous propose une gamme de bières artisanales, bio et aventureuses : la Volcelest ! Emmanuel Rey, véritable passionné renoue pour vous avec la tradition en brassant des bières naturelles non refermentées en bouteilles. Tout un savoir-faire à découvrir !

Vinificateur de formation, Emmanuel Rey découvre lors d’un séjour aux Etats-Unis le phénomène de la microbrasserie. De retour en France, il enchaîne les formations et stages pour réaliser ensuite ses propres recettes ! Le brasseur vous propose ses bouteilles en vente directe dans son local.

Des bières, il y en a pour tous les goûts : blonde, ambrée, brune et triple… La Volcelest, c’est un produit phare et légendaire « made in Ile-de-France » qui vient de l’ancien français « vois, c’est lui » !

L’occasion de découvrir les différentes étapes de l’élaboration de bières : eau, malt d’orge, houblon, sucre et levure… Une bière 100% locale qui n’a pas finit d’en voir de toutes les couleurs !